啤酒鸡块的做法
工艺：烧
口味：咸鲜味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
食材：鸡腿300克、茶树菇150克、啤酒200克、葱段10克、蒜瓣10克；
调料：白糖适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、鸡精适量、植物油适量、八角适量、香叶适量
做法：
1、将鸡腿去除筋膜及杂质，入清水中洗净，切成大小适中的块;
2、茶树菇去蒂，放入温水中泡软。
3、切好的鸡块，放入沸水中焯水，捞起，备用。
4、锅置于火上，倒入植物油烧至七成热，下入焯好的鸡块，煎至两面金黄。
5、加啤酒、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、八角、香叶、茶树菇，开中火煮至熟烂。
6、待汤汁烧去一半时，加入白糖、食盐、鸡精调味;
7、并转大火烧稠汤汁，即可揭盖盛起装盘。