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紫薯冰皮月饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-20

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紫薯冰皮月饼
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
紫薯冰皮月饼的做法



主料:糯米粉60克

辅料:糯米粉40克  澄粉30克  苋菜160克
调料:白糖40克  玉米油20克


紫薯冰皮月饼的做法
1.三种粉类混合,放入干燥无油的锅子里,小火炒至飘出面粉的香味,尝一下,无生粉味。
2.另外再炒一些糯米粉,当手粉用,防粘的。
3.炒好的粉里倒入油和热水,用筷子搅匀,盖上盖子10分钟,然后和成面团。
4.面团分成小剂子,分成25g一个。
5.紫薯蒸熟,压成泥,分成20g一个。豆沙馅分15g一个。
6.紫薯压成小饼,包入豆沙馅,搓圆。
7.面团压成小饼,包入紫薯馅,封口后在炒熟的糯米粉中滚一下。
8.放入模具中,压出形状即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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做法:主料:糯米粉60克辅料:糯米粉40克澄粉

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