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炸牛肉丸子

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-28

12563人看过

查看评论 0条

炸牛肉丸子
炸牛肉丸子的主料:
牛肉

牛肉250克

炸牛肉丸子的辅料:
牛奶

牛奶75克

鸡蛋

鸡蛋65克

洋葱

洋葱15克

炸牛肉丸子的调料:
辣酱油

辣酱油 5克

花生油

花生油 50克

白糖

白糖 5克

番茄酱

番茄酱 15克

炸牛肉丸子的做法

将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末;。
将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。
将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末。
将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。
用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。
当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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