风味烤鱼的做法
推荐1工艺：烤口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟草鱼1条 芹菜1根香菇3朵 莲藕1小节香葱3棵 干辣椒3个香叶1片姜丝适量葱少许豆豉10克调料料酒10克花椒10粒八角1个盐3克食用油少许蒜头少许白糖2克郫县豆瓣辣酱1汤匙醋少许白胡椒粉1克辣椒丝适量葱段适量
1、鱼洗净（两面切花刀，以便入味）用腌制料腌制1——2小时。
2、用锡纸包好，烤箱200度烤30分钟（中间要翻面）。
3、蔬菜洗净芹菜切段，莲藕切块（焯水），香葱切碎。
4、炒锅热锅凉油炒芹菜等，加调料炒香。
5、将烤好的鱼装盘，倒上炒好的菜倒在鱼上撒香葱、香油。
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