茄汁鱼肉酿香菇的做法
用料：鱼肉300g 香菇20朵 香菜3棵 青尖椒2个调料：白胡椒粉 盐 番茄酱各适量茄汁鱼肉酿香菇做法：
1.见过程图。小贴士：[食材特性]
鱼肉——
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是日常饮食较受欢迎的食物。鱼类种类繁多，大体分为海水鱼和淡水鱼两大类，二者所含营养成分大致相同，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压等心血管疾病；富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效；完全蛋白质含量丰富，其中必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。更为人们看重的是，鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。此外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此肉质鲜嫩，口感软糯，更易于消化吸收。
香菇——
味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞
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