扁豆角炒肉丝的做法
主料：扁豆角300g 猪肉100g
辅料：大蒜适量 食盐适量 生抽适量 味精适量
步骤
1.食材：扁豆角、猪肉
2.猪肉切丝，加入淀粉、食盐、酱油。
3.加入调料的肉丝抓匀腌渍10分钟。
4.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
5.大蒜切末。
6.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝煮两分钟，熟透捞出。
7.炒锅烧热放入底油，放入肉丝炒散。
8.肉丝完全变色后盛出来
9.锅中再次用滑肉剩余的底油，放入大蒜末爆香。
10.煸香蒜末，放入焯过水的豆角丝中火煸炒。
11.加入食盐。
12.加入味精。
13.加入生抽翻炒均匀。
14.最后加入肉丝快速翻炒。
15.加入肉丝后再次翻炒均匀即可关火。
16.成品。