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草帽煎饺

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-29

4913人看过

查看评论 0条

草帽煎饺
草帽煎饺的主料:
胡萝卜

胡萝卜适量

面粉

面粉适量

草帽煎饺的辅料:
猪肉糜

猪肉糜适量

大虾

大虾适量

香菇

香菇适量

大葱

大葱适量

草帽煎饺的调料:
食盐

食盐 适量

白胡椒粉

白胡椒粉 适量

生抽

生抽 适量

鸡精

鸡精 适量

生姜

生姜 适量

草帽煎饺的做法

草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

原料:

面团:胡萝卜、面粉

馅料:猪绞肉、大虾、香菇、大葱、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、姜末
草帽煎饺的做法(早餐菜谱) 

1、胡萝卜切块,用料理机打成茸。

2、将其加入面粉中,和成黄色面团,放置在一边静置饧半小时。面团的比例我真的没称,你们自己慢慢加入即可,要是实在干硬,你也可以加入少许水弥补。草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

3、猪绞肉买来,加入生抽、盐、鸡精、姜末、白胡椒粉调匀,腌渍一小时以上。

4、大虾切大块,香菇切粒、大葱切大粒。

5、将其加入腌渍好的猪肉馅中,搅拌均匀。

草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

6、面团饧好后,揉成光滑的面团,揪成合适的大小的面剂。

7、擀皮包入馅料,捏紧边边。如图9

8、将饺子倒过来,然后将两个角如图10样子捏紧即成草帽饺子。捏的时候记得将大肚子放在上面,也就是转的时候,右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。

9、草帽饺子就做好了,是不是很美啊草帽煎饺的做法(早餐菜谱)。如图样子全部包完。这个时候,你可以直接选择煮熟吃掉,也可以继续往下看。
草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

10、平底锅烧热,加入少许油,将饺子一个一个均匀码在锅内。

11、稍煎片刻,加入半碗水,没过饺子的一般左右即可。

12、盖盖子,大火将水烧干,底部结成金黄色的噶扎即可出锅装盘。

13、因为底部还有少量残油,所以盘子底部可以放张纸吸油。不放亦可。

草帽煎饺的做法(早餐菜谱)

双双唠叨:

1、胡萝卜一定要打成茸,不然会有硬块,不适合和面团的。

2、盆内先放入面粉,然后慢慢加入胡萝卜茸,将面团和成合适的硬度。

3、馅料里面的猪绞肉最好试先腌渍一小时以上,帮助入味。

4、馅料可以自由发挥,不一定按照我的来,只要学习这个造型即可。

5、煎饺倒入水的分量是没过一半为宜。可以在水中加入少许面粉或者淀粉,调出面糊汁,可以煎出冰花煎饺哦!


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100n6uh.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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