奶香小馒头的做法
食材 中筋面粉250克牛奶150克调料 酵母粉2克小苏打少量白糖50克
1.先把面粉倒入盆中。
2.白糖倒进面粉中。
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可。
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟。
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份。
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头。
8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟。
9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。
主厨小贴士
巧做奶香小馒头4要点：
1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。
2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。
3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻
4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。