简易面包卷的做法
食材 鸡蛋1个酸奶半袋高粉2杯酵母4克调料 盐1.5克糖20克黄油25克
1.除黄油外所有原料按照先稀后干的程序扔进面包桶，揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关闭电源发酵。这个过程大约一小时。
2.排气后，均匀分成15份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.松弛好后，取一小面团，搓成长条状。
4.如图卷起来，尾部塞到下面。
5.放到纸杯里。
6.烤箱预热1分钟后关掉，里面放两杯开水，将面包放在烤箱里进行二次发酵。
7.发至原来的2倍大以后，这个过程大约需要45分钟左右，取出在表面刷蛋液。
8.箱180度预热，上下火中层，烤20分钟即可，中间看着点，上色后要盖上锡纸，以免颜色过深。