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果香馒头

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-14

34人看过

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果香馒头
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
果香馒头的做法

果香馒头 【果香馒头】(参考数量:8个)主料:普通面粉600克  橙皮粉50克  水390克  白糖30克  干酵母5克蒸制时间: 成品进行二次 发酵 ,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制20分钟,关火后3分钟揭盖取出。做法:

1. 自制橙皮粉:橙皮剪小块、晒干、打磨成粉、过筛,即为橙皮粉;

2. 将橙皮粉、白糖、水、干酵母混合均匀,加入面粉揉成光滑面团, 蒙上保鲜膜发酵;

3. 面团发酵至两倍大,揉成光滑面团,至气体排出;

4. 将面团按扁,分成8份;

5. 分割成8个剂子;

6. 将剂子揉成馒头状, 二次发酵10-20分钟,凉水上锅,大火,上汽后中火蒸制20分钟,关火后3分钟揭盖取出。

果香馒头果香馒头


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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