红豆手抓饼（电饼铛食谱）的做法
烫面葱花千层饼，是山东的名吃，正宗的应该用猪油来做，做好的饼层层蜂蜜，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌。
烫面千层饼好吃，但是做起来确是有技巧的，不少人做出来的额，只能算是油酥饼，不能成为千层饼，想要做到像店里卖的一样层次分明，掌握三招即可。
第一，用油最好是猪油，最容易分层。不过我发现，用橄榄油做出来的效果也可与和猪油媲美。
第二，要用半烫面，这样才能保证，做好的饼外酥里软，口感弹牙。
第三，最好用平底锅做，关键功夫还必须在八分热的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次， 这样烙出的饼才层次分明口感酥软。
这次我将葱花千层饼换成了栗子红豆千层饼，口感清甜滋润，比外面卖的好多太多了。孩子一连吃了三个还停不下嘴呢。
食材：
面粉220克 开水120克 冷水40克 栗子红豆馅半包
做法：
面粉倒入 较大的容器，倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
倒入冷水合成面团，盖保鲜膜醒30分钟
醒好的面团分成6个小面团
取一个小面团擀成长圆形面饼
栗子红豆馅准备好
面饼上刷上橄榄油
将栗子红豆馅抹在上面
从一边卷起来
卷好后捏紧收口，再卷成圆形
摁扁擀成薄饼
将做好的饼放入电饼铛里，烙至两面金黄即可
用筷子挑起中心，立即呈螺旋状，很容易就分出层了。
