牛肉萝卜蒸饺的做法
以前包饺子一直是去市场里买现成的饺子皮，这个习惯被老爸老妈说不好，一直说让我自己和面擀饺子皮这不，买了面，做了一次实验，还行，没那么难，其实今天的饺子是第二次了，第一次实验的时候没时间照相再说第一次的饺子皮不是那么成功，面有点和软了，这次的比较成功宝宝一边忙活一边拍照，有点乱，将就着看吧
其实也不知道具体哪天是头伏，管它呢，想吃就吃吧，就当吃饺子的这天是头伏了
牛肉萝卜蒸饺
原料：牛绞肉，白萝卜，面粉，盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油
牛肉萝卜蒸饺的做法
1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒
3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
4.一小碗面粉
5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状
6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
7.将饧好的面团揉成长条
8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮
10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合
11.包好的饺子
12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可