罗宋红豆甜面包的做法
主料： 高粉400克（中种面团） 水240克（中种面团） 酵母5克（中种面团） 辅料： 低粉100克（主面团） 奶粉20克（主面团） 鸡蛋1个（主面团） 黄油50克（主面团） 砂糖40克（主面团） 盐4克（主面团） 蛋清适量（主面团） 黄油60克（主面团） 糖粉适量（主面团） 红豆馅一包
1.食材准备好，中种面团提前做好，盖好放入冰箱冷藏过夜发酵好
2.将中种面团撕成小块放入面包桶，加入主面团中除黄油外的其他材料进行揉面
3.两个揉面程序后，加入黄油，再设置一个揉面程序
4.揉好的面团发酵至两倍大
5.发酵好的面团取出，排气，搓成长条状
6.分成20份
7.滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
8.红豆馅也分成同样多的份量
9.取一份醒好的面团，擀成椭圆形并拍除周边气泡
10.将红豆馅抹在上面
11.从上向下卷起
12.捏紧收口后搓成椭圆形
13.将做好的面包胚放在烤盘上进行二发，二发好后，扫一层蛋液后在中间割一道口子
14.挤入软化的黄油
15.在表面筛一层糖粉
16.
17.金黄的面包出炉啦，稍微还带着点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存