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凉拌鸡肫

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

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凉拌鸡肫
凉拌鸡肫的做法

主料:鸡胗适量

辅料:香菜适量
调料:食盐适量  姜适量  蒜适量  八角4个  料酒适量  生抽适量  香油适量  草果1个  陈皮2片  丁香适量  香叶5片  白糖适量  辣豆豉适量  辣椒油适量

凉拌鸡肫的做法:
1.鸡肫清洗干净,先用水氽烫一下,利用这个时间,可以将草果,陈皮,八角,丁香,香叶放入调料包
2.将氽好水的鸡肫,清洗干净后放入高压锅,加料酒,姜片,以及调料包和盐适量,大火煮开,上汽之后,大概十五分钟
3.将鸡肫捞出放凉后,切片
4.将生抽,糖,少量的盐,红油,香油,豆豉酱,蒜末,香菜放入切好片的鸡肫拌匀即可


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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