凉拌黄瓜虾仁的做法
黄瓜和虾仁的搭配一是味道鲜美二是色泽亮丽，这样一道蔬菜和海鲜的混合凉菜，可以给人带来清新的享受
主料：黄瓜3条 鲜虾20只
辅料：蒜瓣5瓣 盐1小勺 辣椒油1大勺 白糖1/2小勺 生抽1大勺 鸡精1/4小勺 醋1大勺 香油1大勺
凉拌黄瓜虾仁的步骤1.黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用
2.鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用
3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分
4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。
5.盛盘食用。如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。
小贴士虾仁焯水时间不易过长，变色后3秒即可捞出，否则口感不嫩。
黄瓜先用盐和白糖腌制并且去掉腌出来的水分，可以让黄瓜的味道更鲜美