响油白菜的做法
推荐1工艺：煮口味：家常味难度：普通水平时间：10-30分钟大白菜 300克 蒜蓉10克干红辣椒20克调料蒸鱼豉油适量白糖适量花椒适量食盐适量香醋适量植物油适量香油适量
1、将大白菜择洗干净，菜叶用手撕成条，白菜帮用刀切丝;
2、坐锅点火，加清水烧沸，放入处理好的白菜焯烫回软，捞起，沥水;
3、将沥好水的白菜装入碗中，加蒜蓉、香醋、蒸鱼豉油、香油、食盐、白糖少许拌匀;
4、净锅复火上，加植物油烧热，放入干红辣椒、花椒炒出香味;
5、捞起炸过的干红辣椒和花椒，留辣椒油倒在白菜上;
6、最后将所有食材一起调拌均匀即可上桌食用。
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