海带土豆红烧肉的做法
推荐0工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪五花肉 400克 海带 100克笋干50克 土豆100克 葱10克姜10克调料白糖适量老抽适量生抽适量食盐适量味精适量植物油适量八角适量桂皮适量
1、将海带放清水中浸泡回软后，清洗干净，切块;土豆去皮，切块备用。
2、笋干提前放温水中浸泡12小时以上，再洗净，切条;葱切段;姜切片。
3、猪五花肉清洗干净，切块放入冷水锅中，大火烧开焯烫变色，捞起，沥水;
4、坐锅点火，加植物油烧热，爆香葱段、姜片，倒入焯好的五花肉块煸炒至微黄;
5、烹入老抽、生抽、白糖炒成酱色，加开水没过肉块，放八角、桂皮，盖上锅盖大火烧开;
6、再转中小火慢炖，待肉熟软时加笋干、海带、土豆、食盐续炖至熟烂;
7、待汤汁浓稠时，加味精调味即可出锅。
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