酸辣白菜炒肉末的做法
推荐0工艺：炒口味：酸辣味难度：普通水平时间：10-30分钟泡白菜 200克 猪肉100克泡辣椒50克 姜5克蒜10克调料料酒适量生抽适量老抽适量食盐适量白糖适量植物油适量淀粉适量
1、将泡白菜、泡辣椒分别切碎。
2、切好的白菜用手抓起拧干水分;大蒜剥皮，切成蒜蓉;姜切丝，备用。
3、猪肉清洗干净，剁成肉碎粒，加料酒、食盐、淀粉拌匀，腌渍片刻。
4、坐锅点火，加油烧热，放入泡椒、蒜蓉、姜丝炒出香味。
5、倒入肉末煸炒变色，加料酒、生抽、老抽炒匀上色入味。
6、最后倒入泡白菜翻炒均匀，出锅前加白糖调味即可。
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