萝卜干炖猪蹄的做法
推荐1工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上萝卜干 150克 猪蹄250克 熟芝麻适量姜8克蒜10克调料白糖适量生抽适量食盐适量鸡精适量植物油适量八角适量香叶适量
1、将萝卜干放清水中浸泡回软，切小块;剥好大蒜，姜切片，备用。
2、猪蹄洗涤整理干净后，剁块，放冷水中泡出血污，洗净，沥水。
3、坐锅点火，加油烧热，放白糖转小火炒成糖色，倒入猪蹄块翻炒上色。
4、放姜片、大蒜续炒出香味，添入开水没过猪蹄，放八角、香叶旺火煮开。
5、再转小火慢炖至猪蹄熟软，加食盐、鸡精、生抽调味。
6、放入萝卜干，大火翻炒均匀，盖上锅盖续炖半小时。
7、待汤汁收干时，撒上熟芝麻拌匀即可出锅。
<