QQ红烧肉的做法
材料：
带皮五花肉（超市买的10块钱，我想各地肉价都差不多吧），黄冰糖（家里只有这种了~~~，可以用白冰糖拉，我放了三块，有些甜）,八角（４个），桂皮（１个），姜（大拇指大一块）、料酒、咸盐、老抽等适量。
做法：
1、将五花肉切成小块，各家随意。LG喜欢大块吃肉的感觉～～～～
2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。这样是为了消除肉的腥味。
3、锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
4、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，盛出五花肉待用。 原方子中是要将肉里的油炒出来一些，但我觉得太瘦也就不好吃了。所以只是将肉的水分逼干就盛出来了。
5、锅洗净，放入油，趁油温不高时放入冰糖，将冰糖煮化。油温过高，冰糖容易烧焦，而且也会溅的到处都是，很危险啊～～
6、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
7、加入料酒、老抽（老抽一定要量少，因为冰糖的上色效果超好，如果加多了老抽，颜色就会发黑）炒匀。然后加入刚刚没过肉的水量，烧开后放入姜、八角、桂皮，大火炖煮收汁。一定要注意不要烧干锅了，出锅的时候放盐调味即可。
出锅了！！！！
