手撕紫薯面包的做法
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高筋粉
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190克
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普通面粉（就是家里平时用的面粉）
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80克
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牛奶
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100克
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酵母
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5克
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色拉油
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30克
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全蛋
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一个
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白糖
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40克
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盐
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3克
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馅儿料
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紫薯若干
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关于馅儿料⚠️
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我今天用的紫薯，各种坚果葡萄干，蔓越梅什么都行，这个随意
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温度
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上下火175度烤40分钟
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紫薯蒸好，去皮压成泥备用
牛奶加温加入酵母放置10分钟左右（温度大概就是手指伸进去感觉比较热乎大概40度左右）
把除了紫薯以外的所有配料混合
揉成一个光滑的面团，如果有点粘手就稍微撒一点点干粉，揉好在案板上摔打几下！就几下而已，别忒冲动的想把它揉出膜
擀成一个长方形的大片抹点家里平时炒菜的油
铺好紫薯压平整，因为我放的比较多！根据个人口味决定多少
对折两下
擀成长方形，继续对折再擀成长方形再重复一次
用切板划成三片
编个麻花辫子⚠️编的时候把面稍微往常拽一点那样好编
放在8寸的圆模里盖住保鲜膜室温发酵到2.5倍大！基本中午做了下午下班回来就发酵好了
烤箱180度预热5分钟放进去175度上下火烤40分钟
在最后两三分钟的时候薄薄刷一层蛋液！为了好看，这个步骤也可以忽略！这个蛋是额外打的，可不是配料里的那个蛋
刷好蛋液再入炉烤5分钟，每个烤箱的温度不同，最后这几分钟最好在旁边看着点，有的烤箱温度高，别糊了
有没有觉得很漂亮呢！？
撕一块儿下来又软又好吃，还好看！有没有觉得很简单！
