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    美食天下菜谱

    蒸蛋糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2018-04-04

    111人看过

    查看评论 0条

    蒸蛋糕
    • 栏目：烘焙 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蒸蛋糕的做法
    新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清） 2个
    牛奶 85g
    色拉油 15g
    低筋面粉 80-85g
    盐 1g
    白砂糖 45g

    牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤1

    筛入低筋面粉

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤2

    加入2个蛋黄，搅拌均匀

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤3

    这时蒸锅放水烧沸~

    蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤5

    把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀~

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤6

    6倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
    蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟~

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤7

    出炉、去掉保鲜膜~开吃~

    蒸蛋糕/蒸戚风~不上火！小朋友爱吃~的做法 步骤8


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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