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榴莲重芝士

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-03

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榴莲重芝士
榴莲重芝士的主料:
榴莲

榴莲200克

奶油乳酪

奶油乳酪250克

榴莲重芝士的辅料:
鸡蛋

鸡蛋2个

低粉

低粉25克

椰丝

椰丝适量

面包

面包1个

黄油

黄油80克

榴莲重芝士的调料:
细砂糖

细砂糖 90克

榴莲重芝士的做法

榴莲重芝士的食材:

榴莲 200克(带核)
奶油奶酪 250克
黄油 50克
细砂糖 90克
鸡蛋 2个
低筋面粉 25克
椰丝 适量
(蛋糕饼底)  
椰丝面包 1个(冰冻)
黄油 30克

榴莲重芝士的做法:

1、冰冻椰丝面包切小颗粒,加上融化的黄油(30克)搅拌均匀之后放在模具底部压平。放入冰箱冷冻。

2、奶油奶酪和黄油(50克)切小块,微波炉1分钟后用刮刀压软,再用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入细砂糖,搅拌均匀。

4、分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

6、加入榴莲肉,搅拌均匀。

7、把做好的乳酪糊倒入模具中,然后用力磕几下模具,把大气泡震出来。

8、烤箱预热至170摄氏度,45分钟。其间把蛋糕放在中下层烘烤30分钟后拿出,在表面均匀撒上椰丝后放在中层烘烤15分钟。

9、烤好后拿出蛋糕,室温晾凉之后盖上保鲜膜冷藏3小时以上即可食用~

小贴士

1、蛋糕饼底可以按照自己的喜好或者手头现有的材料,比如全麦饼干、曲奇饼干、奥利奥、海绵蛋糕甚至牛角面包都可以的~这是来自这本书的灵感噢!
2、原配方加了100克酸奶油,我家现在没有所以没有加。加了味道会更厚重~如果有材料的话,可以按照原配方加上去。
3、榴莲肉我没有打碎直接加进去搅拌的,因为本来就挺软的~
4、烘烤最后15分钟放在中层还有一个目的就是为了表面上色,这样烤出来更好看~
5、如果用的不是不沾模具,就在模具表面涂一层油然后铺上烘焙纸噢~


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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