榴莲重芝士的做法
榴莲重芝士的食材：
| 榴莲 |
200克（带核） |
| 奶油奶酪 |
250克 |
| 黄油 |
50克 |
| 细砂糖 |
90克 |
| 鸡蛋 |
2个 |
| 低筋面粉 |
25克 |
| 椰丝 |
适量 |
| （蛋糕饼底） |
|
| 椰丝面包 |
1个（冰冻） |
| 黄油 |
30克 |
榴莲重芝士的做法：
1、冰冻椰丝面包切小颗粒，加上融化的黄油（30克）搅拌均匀之后放在模具底部压平。放入冰箱冷冻。
2、奶油奶酪和黄油（50克）切小块，微波炉1分钟后用刮刀压软，再用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入细砂糖，搅拌均匀。
4、分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6、加入榴莲肉，搅拌均匀。
7、把做好的乳酪糊倒入模具中，然后用力磕几下模具，把大气泡震出来。
8、烤箱预热至170摄氏度，45分钟。其间把蛋糕放在中下层烘烤30分钟后拿出，在表面均匀撒上椰丝后放在中层烘烤15分钟。
9、烤好后拿出蛋糕，室温晾凉之后盖上保鲜膜冷藏3小时以上即可食用~
小贴士
1、蛋糕饼底可以按照自己的喜好或者手头现有的材料，比如全麦饼干、曲奇饼干、奥利奥、海绵蛋糕甚至牛角面包都可以的~这是来自这本书的灵感噢！
2、原配方加了100克酸奶油，我家现在没有所以没有加。加了味道会更厚重~如果有材料的话，可以按照原配方加上去。
3、榴莲肉我没有打碎直接加进去搅拌的，因为本来就挺软的~
4、烘烤最后15分钟放在中层还有一个目的就是为了表面上色，这样烤出来更好看~
5、如果用的不是不沾模具，就在模具表面涂一层油然后铺上烘焙纸噢~