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奇异果造型饼干

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

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奇异果造型饼干
奇异果造型饼干的主料:
低粉

低粉275克

奇异果造型饼干的辅料:
鸡蛋

鸡蛋50克

玉米淀粉

玉米淀粉10克

抹茶粉

抹茶粉10克

可可粉

可可粉5克

奇异果造型饼干的调料:
黄油

黄油 150克

白糖

白糖 100克

奇异果造型饼干的做法

主料:低筋面粉275克

辅料:鸡蛋50克  玉米淀粉10克  抹茶粉10克  可可粉5克
调料:黄油150克  白糖100克

奇异果造型饼干的做法
黄色面团的制作:
1.黄油60克恢复室温,切成小块,用打蛋器打成乳霜状态
2.加入白砂糖40克打致泛白(约1—2分钟即可)
3.分次加入全蛋液20克,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可
4.低筋面粉过筛110克,玉米淀粉10克过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
绿色面团的制作:
5.同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可
巧克力面团制作:
6.同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克,白砂糖20克,全蛋液10克,低筋面粉55克,可可粉5克)
7.揉好的三色面团放入盆中
8.取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成直径约3厘米的柱状,放入冰箱冷冻
9.取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x11厘米的长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻
10.取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x15厘米的长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻1—2个小时
11.面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上
12.黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可
13.依次把全部饼干点缀上黑芝麻
14.200度预热烤箱,175度烤制18—20分钟即可(时间根据自家烤箱上下调整)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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