黄桃蛋糕卷的做法
材料：鸡蛋3个、白糖 50克、色拉油40克、水牛奶40克、低筋面粉70克，白醋3滴
馅料材料：打发奶油30克、黄桃果肉50克
黄桃蛋糕卷的做法
1.鸡蛋将鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋白装入无水无油的盆里，鸡蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克糖，继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克白糖，打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段
2.鸡蛋黄加入40牛奶、40克黄色拉油，搅匀至看不到油星
3.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状
4.分三次将打好的蛋白加入到鸡蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀，继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入10克糖
5.烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去
6.烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可
7.烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上奶油，放上黄桃果粒，用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟，取出切块即可