美天树姜饼的做法
姜饼材料：低筋面粉125g，黄油25g，牛奶15g，红糖20g，糖粉20g，蜂蜜18g，鸡蛋12g，肉桂粉1ml，姜粉2.5ml
表面刷液：鸡蛋5g，水10g
装饰糖霜：蛋白10g，糖粉75g，柠檬汁2.5ml，食用红绿色素适量
做法：1、将牛奶温热后放入红糖稍化，再和软化的黄油混合，然后把所有配料倒入大碗里
2、先用筷子搅匀，再用手揉匀成面团
3、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛半小时左右
4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
5、用圣诞树饼干模压出花形
6、将刻好的饼干摆入烤盘，在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
7、放入预热好的180度烤箱15分钟左右
8、烤至表面微黄即可出炉
9、饼干烤好等冷却，这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
10、取一部分糖霜加入绿色食用色素调匀，用刷子刷在姜饼上晾晾
11、再将一部分糖霜加入红色食用色素调匀，装入裱花袋剪一小口，在姜饼上挤出美天图案
12、等完全晾干即可
小贴士：1、每次刻下来多余的面团再揉成团，静置20分钟再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样！
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。