蔓越莓乳酪蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：5人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉65克辅料鸡蛋4个牛奶40克奶酪45克蔓越莓10克色拉油40克食盐2克水5克白砂糖80克
1、 色拉油加上温热的牛奶、盐，搅拌至油水充分混合
2、 鸡蛋的用蛋清、蛋黄分离。将蛋黄逐次到处1中，混合均匀
3、奶油奶酪切小块，加砂糖20克、盐，隔热水搅拌至溶化
4、 将2分次倒入3中，每倒一次都要充分混合
5、 之后将低粉分几次筛入混合好的蛋黄奶酪中
6、搅拌均匀，成糊状
7、 蛋清用电动打蛋器低速档打散
8、 60克砂糖分三次倒入蛋清中，边倒边搅拌
9、将打到硬性打发的蛋白，分次加入6中，每次都要混合均匀
10、最后加入蔓越莓干，混合好
11、倒入模具，将模具大力扣几下，除去其中的气泡
12、放入预热好的烤箱，进行烘烤
烹饪小技巧