鲜奶泡芙的做法
做 法：烘焙
口 味：奶香味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
主料：低筋面粉60克、奶油60克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶30克
辅料：食盐2克、香草精5克、白糖25克
做法：
1、材料中的中粉、糖、盐混合均匀。
2、牛奶和水混合，加入切小块的黄油，中高火加热到沸，迅速倒入粉类搅拌，离火后搅拌到面糊不烫手的温度。
3、将鸡蛋打匀，少许少许地分次加入面糊，每次等鸡蛋液全部吸收后再加，直到面糊浓绸但不散，用勺子舀起后很缓慢地落下。
4、将面糊装入裱画工具中，用圆型嘴在烤盘上挤出大约2汤匙的面团，用手指蘸水在表面轻轻抹去棱角。
5、烤箱预热华氏450（摄氏232度），放入泡芙烤10分钟，将温度降低到华氏375（摄氏190度），继续烤15分钟，关烤箱让泡芙在烤箱中闷10分钟。取出后冷却。
6、将材料B中除糖粉外的所有材料混合打发，用小刀在泡芙底部挖一个小洞，用尖的裱画嘴将奶油挤入泡芙内。表面洒糖粉装饰。
烹饪小技巧