三角椰蓉全麦包的做法
做法:
1.准备材料:高粉220克,白糖35克,盐1/4小匙,酵母粉3克,水125克,黄油15克,麦麸适量
2.做好的椰蓉馅,下面有做法
3.将1中的材料混合揉匀至出膜,基本发酵1小时
4.发酵结束后,将面团取出,平均分割成6块,整圆,覆膜,松弛15分钟左右
5.松弛结束后,将小面团擀圆,翻面包入适量椰蓉馅,收紧口,收口向下放置。然后用手掌按压一下,再擀成长椭圆形,如下图所示,折叠成三角形,适当按压,再用刀在中间竖着划开,将三角面团由内向外翻一下,说起来麻烦,大家主要看图!
6.之后将其一一放置在烤盘上进行最后发酵40分钟左右,最后发酵结束后,表面均匀刷蛋液,再撒上适量杏仁碎片
7.烤箱先预热,上下火180度20分钟左右(据自家烤箱不同注意调整)
其实就是比较普通的一款椰蓉面包,不同的是面团里添加了麦麸,比较健康呵呵,
这造型嘛,有点奇怪,不过总做圆面包会腻的对吧
椰蓉馅做法:
1.准备原料:鸡蛋33克,黄油27克,白糖33克,牛奶33ML,椰蓉60克
2.把黄油室温软化,用橡皮刀搅拌一下
3.依次:加白糖——搅拌——加鸡蛋——搅拌——加椰蓉——搅拌
4.最后加入牛奶,拌匀,让椰蓉充分吸饱牛奶,即可使用。
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