凉拌韩式冷面的做法
推荐10工艺：拌口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟冷面 200克 辣白菜 100克 梨丝少许黄瓜丝少许鸡蛋 1个芝麻 少许调料苹果醋 1汤勺生抽 1小勺韩式辣椒酱 1小勺食盐少许白糖 少许芝麻油 1小勺
1、将冷面装入容器内，加适量的清水浸泡10分钟;
2、坐锅点火，加水烧开，捞起浸泡好的冷面放沸水锅里煮3分钟;
3、再捞起煮好的冷面，倒入冰水中冷却，此步骤重复两次直到浸泡的水清为止。
4、取干净小碗，加辣椒酱、辣白菜碎、苹果醋、白糖、食盐、生抽、香油、白梨汁拌匀成料汁。
5、泡好的冷面沥干水装容器内，倒入调好的料汁拌匀。
6、黄瓜、青梨、辣白菜均切成细丝;鸡蛋磕入碗中打散搅匀成鸡蛋液，备用。
7、坐锅点火，加植物油烧热，倒入鸡蛋液转小火摊成蛋皮，待两面凝固后起锅，凉后切丝;
8、将梨丝、黄瓜丝、辣白菜丝、鸡蛋丝与少许香菜一起放入冷面里充分拌匀;
9、最后加入水煮蛋即可食用。
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