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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-04
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主料：肉馅250克（七分瘦肉、三分肥肉）
配料：熟芋头50克、水发香菇50克（切碎末）、鸡蛋三枚
调料：葱10克、姜10克（切末）、少许白酒、盐、十三香粉、胡椒粉、鸡精
烹饪工艺：
1、把鸡蛋清、黄、分别用两个小碗打匀；
2、用不沾锅加入少许油、蛋清、蛋黄、摊成皮、切小碎丁；
3、把肉馅、芋头（泥）、香菇末、加入所有调料、调匀入味、做9个肉圆、裹上碎蛋皮上锅蒸15分钟，淋上薄芡即可食用。
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