芝麻吐司的做法
芝麻特有的香味,很多人都喜欢,在白色的吐司,看着星星点点的黑芝麻,如何不让人想到满天的星星?虽然颜色的对比度,正好相反。
最近我家吐司是超级旺盛,供不应求……
芝麻吐司
材料:金像高粉140克,风车高粉110克,细砂糖30克,奶粉10克,全蛋25克,速溶干酵母3克,盐3克,水137克,无盐黄油20克,黑芝麻30克;
芝麻吐司的做法
1.用温水将酵母、奶粉及细砂糖稍融;
2.除黄油、黑芝麻外,将所有材料混合,揉至光滑面团;
3.添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;
4.将黑芝麻揉进面团,揉匀即可;
5.装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍~2,5倍大;
6.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;