奶油卷的做法
一直以来，都认为做面包是很高深莫测的事情，后来，看多了也就很心动，总想自己动手，但有黄油的时候又没有高筋面粉，到有了高筋面粉又没有了黄油，于是眼看着网购的2斤面粉快到保质期了。
上个星期，在狮那里看得她用色拉油代替黄油来做面包，才明白其实色拉油是可以代替黄油做面包的，只是没那么香而已嘛。虽然，对揉面、摔面完全没有概念，但在昨天，因为钧钧生病，所以我没有上班，好难得有个可以白天在家的日子。于是，就有了我的面包处女作：奶油卷，方子来自我们的面包大师“爱和自由”。因为我用的是色拉油，所以我没有用后油法。
自我感觉组织很松软，吃剩的我用保鲜袋装好，常温下保存，到今天当早餐，依然很松软，很好吃。详细的大家看爱和自由的奶油卷，谢谢自由。
奶油卷
材料：高粉200克、低粉50克、干酵母3克、糖25克、盐4克、蛋25克、牛奶140克、大豆油40克。
奶油卷做法
1：糖、蛋、大豆油混合均匀；加入牛奶稍为搅拌；筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母；用手揉成面团，移到案板上，边揉边摔至可以拉出薄膜，放进盆里，盖上保鲜膜，在28度进行第一次发酵，面团发至2~2.5倍大。
