鲜蓝莓司康的做法
司康是很传统的英式点心，当下午茶再合适不过。我本人很喜欢，也因做法简单，成为我家翻做率很高的一款点心。
但以往用的一些方子，做出来的司康味道很好，但是口感比较硬，直到尝试了我的一个日本网友的方子做了一款草莓司康，这次的口感很不同，外皮是微微脆的而里边非常柔软，口感如同面包，我个人更喜欢这个，不禁向日本网友询问为什么这个方子做出来的这么柔软呢？
她告诉我，其实别的步骤与其它方子大同小异，但关键的一步是将面团揉好后，在冰箱里要醒一醒（约1小时），这样泡打粉的作用得到充分的挥发，使得面团发起来，所以做出来就比较软，而烤之前用牛奶涂了表层，因此烤出来的司康就可以达到外焦里嫩的效果。
草莓已经不是季节，这次我用了鲜蓝莓，微甜带点酸酸的味道，口感如同面包一样柔软的司康，有机会一定试试哦~~
自己做真是舍得，放了很多蓝莓，有的考完后都爆了，紫紫的颜色很诱人~
烤的形状是用手随意做出的，没有弄成传统司康的三角形或圆形，
外焦里嫩的司康，口感如同面包，非常好吃~
如何做出同面包般口感柔软的司康-鲜蓝莓司康
原料：蓝莓适量低筋粉150g泡打粉1小勺（原方子是2小勺）黄油50g砂糖40g牛奶70cc盐少许
刷表面的牛奶少许
鲜蓝莓司康的做法
1.蓝莓浸在牛奶中备用
2.黄油回室温，切成小丁
3.低筋粉泡打粉砂糖盐过筛
4.将2和3混合，用手揉匀
5.将浸在牛奶中的蓝莓拿出来，把牛奶倒入4，用手揉匀
6.加入蓝莓揉匀，注意不要将蓝莓揉烂，盖上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是司康外焦里嫩的关键）
7.从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶
8.预热200度的烤箱，烤约20分钟
