幸福蛋糕的做法
为过节的女士们特别准备的幸福蛋糕
今天是一年一度的“妇女节”,你何不动手开始为自己或者为身边的她制作一款这样的幸福蛋糕呢?入口浓郁的奶油,酸甜爽口的草莓,再加上香醇的巧克力,幸福可以就这样来到你的身边。
你若幸福,便是晴天。
幸福蛋糕
1.先将奶油以中速打发至六成(光滑、细腻状),将奶油装入裱花袋中(不可超过裱花袋的三分之二),然后将奶油均匀地挤在蛋糕胚的表面。
注:裱花袋与蛋糕表面距离0.5—1cm最佳,距离越近挤出的奶油就越扁、越宽,挤奶油时应该一个紧接一个的挤,要将蛋糕胚完全包住。
2.用八号刮片将蛋糕侧面刮出花纹。
注:刮蛋糕侧面时,刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面成35°左右,将刮片贴于蛋糕表面直至光滑。
3.用八号刮片的背面将蛋糕顶部抹平、抹光滑。
注:大拇指在刮片面的内侧,其余的手指在刮片面的外侧,切记手指只是将工具拿稳、拿牢、定型,一旦工具接触到奶油任何手指不可以再次发力
4.用八号刮片在蛋糕顶部抹花纹,装饰上水果即可。
注:抹花纹时,刮片的力道应略微轻些。
http://home.tfysw.com/space-recipe.html
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋..[更多]