三杯醋苦瓜的做法
材料：
苦瓜1根 五花肉100克
三杯醋汁：
醋60毫升 糖40毫升 淡色酱油20毫升 芝麻碎适量
步骤：
1、苦瓜洗净。
2、苦瓜切3毫米厚片。
3、用加了5克盐水焯至变色即可出锅。
4、出锅后立即放冰水中冷却，以保色艳。
5、肉片焯至变色。
6、晾凉。
7、用剪子剪段。
8、用三杯醋料对好调味汁。
9、苦瓜挤净水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。
10、适量熟芝麻放小瓶中，用方便筷大头上下冲砸2分制成芝麻碎。
11、放入芝麻碎拌均即可。
12、装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花，完成。