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雪菜鲜肉春卷

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-07

66人看过

查看评论 0条

雪菜鲜肉春卷
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
雪菜鲜肉春卷的做法

 雪菜鲜肉春卷
 

材料:

五花肉末200克  雪菜150克   春卷皮20张左右

步骤:

1、 将雪菜与肉末切在一起,加点料酒去腥;(还可加一点鸡精增鲜)将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可。

2 、菜场买的春卷皮快过春节了,菜场都能买到的;

3 、准备清水一小碗用来粘春卷皮用的;


4 、将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来,卷到一半的位置,把左右两端如图折过来,再继续想前卷包,还剩下一点的时候,用手指头蘸上一点清水,沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可。
5 、同样的方法将所有的方法包好。
 


 6 、锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入 锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次即可。

7 炸4-5分钟后捞出,过15分钟后再回锅(7-8成油温)复炸1分钟左右,观察颜色为金黄即可捞出。

 


 实际按您包的馅的生熟和多少来定,里面包的是熟食的话,只要炸至外壳金黄即可了。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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