手撕炝炒包白的做法
小时候家里会种点包白菜，妈妈会经常做给我和哥哥吃，现在父母慢慢老了，该我做给他们吃了。喜欢家人吃我做的饭菜的那种幸福感和满足感。
主料：包白菜 新鲜肥肉
辅料：大蒜 花椒干辣椒 盐 鸡精
手撕炝炒包白的步骤1. 大包白菜、
2. 手撕包白菜，撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用、
3. 准备大蒜碎、干辣椒段、花椒、
4. 肥肉切大小均匀的片
5. 热锅下肥肉
6. 炸出油汁，炸成油糟、
7. 把油糟赶在一边，下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
8. 和在一起煸炒
9. 下小包白菜，大火翻炒
10. 注意火候，不要糊了
11. 最后加适量盐和鸡精翻炒均匀
12. 可以开吃啦！
小贴士肥肉一定要沥干水分，不然会蹦油的！