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韭菜鸡肉饺子

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

41人看过

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韭菜鸡肉饺子
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
韭菜鸡肉饺子的做法

韭菜鸡肉饺子主料:面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克辅料:色拉油、盐6克、姜、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油30克做法:1、把面粉加水(大约220克)、加蛋清合成面团,用保鲜袋包好醒30分钟,姜洗净切末,韭菜洗净沥干水分切末,加香油拌均匀2、把鸡肉和生鸡油剁成肉泥,加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀,静止10分钟入味,把韭菜和鸡肉馅拌均匀,加五香粉、加色拉油拌均匀,包的时候加盐拌均匀即可3、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁,擀成小饺子皮,加上肉馅,包成饺子4、汤锅加凉水,大火烧开加少许盐,下饺子煮开,用勺子朝一个方向推,转中火煮,加少许凉水再次煮开,饺子飘起膨大捞起即可 韭菜鸡肉饺子小贴士饺子皮和面最好加蛋清,这样的饺子皮鲜美、劲道,饺子皮煮不破 煮饺子一般都是先大火煮开,开水加少许盐,用勺子朝一个方向搅动一下,转中火煮,加少许凉水再次煮开,饺子飘起膨大即可 鸡肉最好加点鸡油一起剁成肉泥,这样鸡肉有油脂了吃起来不柴 也可以加点肥肉,这样看个人是汉餐的还是清真的,依自己口味添加韭菜鸡肉饺子 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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