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红烧大黄花鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-25

50人看过

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红烧大黄花鱼
红烧大黄花鱼的主料:
黄鱼

黄鱼1条

红烧大黄花鱼的辅料:
生姜

生姜适量

大葱

大葱适量

红烧大黄花鱼的调料:
八角

八角 适量

花椒

花椒 适量

干辣椒

干辣椒 适量

生抽

生抽 30ml

料酒

料酒 15ml

食盐

食盐 1-3克

白糖

白糖 5克

红烧大黄花鱼的做法

红烧大黄花鱼的食材:

大黄鱼 500克左右的一条
 
 
八角  
花椒  
干辣椒  
生抽 30ml
料酒 15ml
1-3克(根据自己口味调整)
5克

红烧大黄花鱼的做法:

1、将鱼剖膛洗净之后,将水分控干

2、煎锅倒油,油热后将鱼下锅,中火将两面煎至焦黄,基本上每面2-3分钟

红烧大黄花鱼的做法 步骤2

3、煎的时候不要着急动,否则鱼皮容易破。时不时的晃晃锅,等晃锅时鱼自己可以动时,就可以翻面了

红烧大黄花鱼的做法 步骤3

4、炒锅倒油,将姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒至煸出香味

红烧大黄花鱼的做法 步骤4

5、将之前煎好的鱼下锅,倒入生抽、料酒、盐、糖,加小半碗水,大火烧开转小火,慢炖上20分钟即可

红烧大黄花鱼的做法 步骤5

6、要留一些汤汁,吃的时候蘸汤吃很香


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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