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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-24
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鸭脯适量
青椒适量
红椒适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
食盐 适量
料酒 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
香油 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
爆炒鸭脯的食材：
爆炒鸭脯的做法：
1、将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆
2、碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡
3、炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可
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