全麦红豆面包的做法
全麦红豆面包的食材：
| 红豆沙 |
250克 |
| 全麦粉 |
120克 |
| 高筋面粉 |
160克 |
| 鸡蛋 |
一个（约50克） |
| 细砂糖 |
25克 |
| 干酵母 |
3/4小勺 |
| 盐 |
1/4小勺 |
| 无盐黄油 |
25克 |
| 牛奶 |
130ml |
全麦红豆面包的做法：
1、除了无盐黄油之外，将面团的所有材料倒入搅拌盆中，揉成不黏手的面团。
2、加入黄油，揉至黄油与面团完全融合，能撑成薄膜状即可。（步骤1和2用面包机揉面程序同样）
3、将揉好的面团表面喷些水，盖湿布醒发至原体积的两倍大。
4、案板上撒些面粉，将发好的面团排气揉匀，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
5、将面团擀成长条状的椭圆形面片，厚度约为1厘米左右，在面片上均匀撒一层薄薄的面粉，再把豆沙平铺于面片上，四周稍微留出些空间方便封口即可。
6、从面片较窄的一端开始卷起，卷的时候要尽量紧实写，两头封口，整形放入模具中即可。
7、盖湿布醒发2倍大时，入预热至175度的烤箱中，上下火35分钟左右。
小贴士
1、我用的豆沙是自己做的，外面买来的豆沙偏甜，可以适当减少糖的用量。
2、加了全麦粉只是为了更营养一些，不喜欢或者没有全麦粉的朋友可以不加，直接改成高粉即可。
3、我用450克的土司模，不带盖的。具体大小建议根据自家模具进行调节。
4、不带盖的模具，在烘烤20分钟后，盖上锡纸以防上色太重。