竹炭红豆面包的做法
竹炭红豆面包的做法
配方（可做8个）：高筋面粉：250g 细砂糖：50g 盐：3g 酵母：4g 竹炭粉：5g 蜂蜜：10g牛奶：20g 鲜奶油：20g 水：50g 鸡蛋：50g 奶油：30g制作过程：1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。 2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油。 3.搅拌至面团能拉开面膜即可。 4.室温基本发酵40分钟。 5.将面团分割成60g一个滚圆松弛20分钟。 6.将面团排气后包入红豆馅。 7.温度30℃室温发酵40分钟，发酵为原体积的2.5倍大。 8.以上火200℃，下火180℃盖上烤盘烘烤15分钟。