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    美食天下菜谱

    酸菜炖鲫鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    3798人看过

    查看评论 0条

    酸菜炖鲫鱼
    • 栏目：家常菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酸菜炖鲫鱼的做法
    1. 将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；
    2. 泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；
    3. 熟火腿和冬笋分别切成长方片；
    4. 将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；
    5. 加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；
    6. 用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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