香菇茄子粉丝煲的做法
推荐10工艺：煲口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟长茄子1根 小蘑菇1小把干香菇5朵 木耳1小把粉丝1扎 海茸筋50g姜1小块红椒 1个调料清水50g生抽1茶匙香油1/2茶匙食盐1/2茶匙植物油少许
1、将海茸筋、香菇、小蘑菇、木耳、粉丝分别装碗，加清水浸泡回软;
2、茄子去蒂洗净，切长条;姜切片;红辣椒切小圈，备用。
3、泡软的香菇切片;木耳撕小块;
4、坐锅点火烧热，放入茄子条转小火煸炒回软，盛出。
5、锅复火上，加油烧热，爆香姜片，倒入炒过的茄子翻炒。
6、放入香菇片、小蘑菇、木耳炒匀，倒入海茸筋续炒。
7、加食盐、生抽炒匀入味，盛起，备用。
8、净锅复火上，加少许油烧热，放入泡好的粉丝，倒入炒好的菜。
9、倒入泡香菇和蘑菇的水，再添入适量的清水转中小火煮5分钟，关火。
10、放入红辣椒，淋入少许香油充分拌匀即可起锅食用。
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