五花肉青蒜炒豆干的做法
用料 ：
五花肉 80克青蒜 120克（或蒜薹）
豆干 120克红油豆瓣酱 1大匙
白糖 1/2小匙 香油 1/4小匙
盐 少许 生抽 1小匙
料酒 1/2小匙
做法 ：
1.五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟
2.青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条
3.锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄
4.倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下
5.调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水
6.倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐
小贴士：
1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。