花生雪花冰的做法
主料：牛轧糖350g 原味炼乳60g 蛋黄1个
辅料：水80ml
花生雪花冰的做法步骤
1. 将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
2. 加水，小火熬至牛轧糖融化；
3. 蛋黄中倒入白砂糖；
4. 用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
5. 将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
6. 用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。
小贴士
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。