月牙豆沙包的做法
主料:小麦面粉400克 南瓜100克
辅料:豆沙适量 芝麻少许
调料:酵母(干)5克 白砂糖40克 猪油(板油)15克
月牙豆沙包的做法
1.南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，趁热加入白砂糖拌匀放凉
2.面粉加上南瓜泥、酵母、猪油、少量清水，和面面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大
3.发酵好的面团取出来排气，搓成长条，分割后约25克左右的小剂子，再将小剂子轻轻按扁，用擀面杖擀成有点偏厚的圆形面皮
4.放上适量的豆沙馅（馅可以随意，自己家人喜欢吃什么就放什么，奶黄馅、紫薯馅、甚至肉馅都可以）
5.将面皮对折，找一个合适大小的小碗或杯子，用碗边顺着边缘压一个弧线，月牙包就做好了
6.按照前面的步骤做好所有的月牙包，撒上少许黑芝麻
7.蒸格上刷一层油，依次摆上所有的月牙包，盖上锅盖醒10分钟，然后用大火蒸八分钟，关火后不要马上揭盖，虚火再蒸几分钟，美味的月牙包就可以吃了