全麦果仁面包的做法
全麦果仁面包的做法
材料：全麦粉80克、高筋粉150克、清水110克、燕麦汤种、酵母1小勺、盐1/2小勺、糖20克、黄油15克、
果仁：葡萄干30克、野生核桃仁30克、杏仁30克
汤种：30克燕麦和60克热水搅拌冷藏后用
做法： 1、除黄油外的所有材料放入面包机启动甜面包程序至停下来后，关机
2、再次启动甜面包程序，加入黄油至机器停下来，然后再次关机
3、启动发面团程序，至时间显示1:10分左右加入切碎的干果搅拌，一直到发面团程序结束
4、取出发好的面团排气揉匀，分成2份，整形，入烤箱再次发至2倍左右（在另一个烤盘中注入热水一并放入帮助发酵）
5、大约1个小时左右吧，取出筛上高粉（要薄些，貌似我筛的太厚了），用刀片在包包上随性割上几刀
6、放入预热好的烤箱中层190度吧，30分钟左右即可