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葡萄干面包

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-08

11人看过

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葡萄干面包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
葡萄干面包的做法

 葡萄干面包的做法

 

葡萄干面包的做法  原料:干酵母粉、1 /2茶匙( 3g )温水120ml.中筋面粉250g、盐1茶匙( 5g )、白砂糖3汤匙( 45g )、软化奶油2汤匙( 30g )、鸡蛋1个、油少许、葡萄平适量 做法:1 .将水和干酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解。将酵母.奶油和鸡蛋混 合。2. 将中筋面粉、盐和白砂糖2汤匙(30g)在一个大碗中混合,在混合物中部挖个洞, 倒入混合好的酵母、奶油、鸡蛋.从中间开始搅拌均匀, 揉成面团。3. 将面团放于光滑的桌面上, 用力揉至面团光滑、有弹性。4 . 用拼面杖将面团锅为60cm 长、25cm 宽、1cm厚的面饼。撒上葡萄干,然后将面饼卷成长度为25cm 的瑞士卷状, 将葡萄干卷子其中。5 用刀将面卷切成12份,每份为2cm厚的面团。6 . 在烤盘上涂层油. 将面团股子烤盘中.发酵至双倍大。7. 烤箱预热至180°. 然后放入烤盘烤18分钟。8. 将适量的水和白砂糖1 汤匙(15g) 倒入一只小平底锅中, 煮沸。然后改用小火, 不停搅拌1 分钟至黏稠状, 关火用刷子将锅中的糖浆均匀涂于面包装面, 待冷却后即可。 香香酥酥的享受由现在开始,甜甜美美的惬意从这里蔓延。这小面包就像是为了 诱惑你而生的。在你享受香甜的小面包时. 不要忘记去发现那些镶嵌其中的“  宝藏” 哦! 1 制作方法中的“瑞士卷”是指貌似瑞士蛋糕的长条卷状。2. 在将面团卷成瑞士卷的时候.记得一定要收口, 否则葡萄干很容易滚落。3. 用刀切瑞士卷的时候可以在刀上抹适油, 这样面团就不容易粘。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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